朝炭 Asasumi 日式炭火烤魚早午餐 (台北)

豐漁餐飲集團旗下品牌開在富錦街, 使用二林米行供應的日本米及富岡木炭的富備長炭, 兩家都是台灣在地公司, 吧台座位十席裡頭還有座位, 剛開還在做員工培訓所以僅開放十個座位因此訂位難度高, 全開放後應該就不會太難訂! 除了定番三種烤魚還有每日限量小料理甜點與飲料, 內用收一成服務費

點餐方式拿印章蓋菜單, 味噌湯與白飯可免費續一次, 黑板小料理直接和服務生點不需自己寫, 桌前有小爐子, 本以為只是放烤魚裝飾用, 沒想到裡頭會放一小塊炭, 有保溫作用

我點鹽燒青花魚與琥珀布丁, 魚肉烤得非常好, 皮脆肉多汁, 通常我不吃魚皮, 但這個魚皮我可以! 幾樣配菜中規中矩, 桌上調味品海苔醬&大葉胡椒好吃, 海苔醬帶甜很下飯, 大葉胡椒紫蘇香氣足, 微微辣鹹度高, 配魚可提味

布丁尺寸偏小質地紮實, 乳香焦糖香明顯, 東西簡單好吃, 話說拜訪朝炭後去了一趟京都吃了知名的福岡烤鮭魚早午餐, 價格比朝炭便宜1/3但精緻度絕對沒得比, 所以朝炭價位雖高但物有所值, 再訪意願高

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