澀 Sur- 米其林一星 台中北區 台灣北中南有幾間餐廳不是不想去而是去不了, 因為他們規定必須兩人以上才能訂位, 這間澀是其中之一, 托朋友的福總算吃到 XD 澀現址在宮原眼科對街圓弧建築三樓, 這棟以前曾是肥皂工廠, 有電梯所以不用擔心要爬樓梯~ 空間比預期小但設計感我蠻喜歡, 桌數不多, 成排窗戶採光好 每月一日中午開放次月訂位, 午晚餐同一價位4000(現已調漲4500)+10%, 有酒精與無酒精pairing另計, 無額外水資費用, 僅接受12歲以上客人用餐, 因為統一時間開餐所以需提早15分鐘到並入席 當日午餐有: 開胃飲, 臭豆腐, 豬肉月餅, 手捲, 酸種麵包, 粉絲, 冷湯, 茶碗蒸, 沙茶, 肉料理, 米食, 生醃, 甘味, 茶點與飲料 名字看起來很中式, 實際調味還是偏西式, 餐點裡最喜歡的是米食, 薩索雞與冠軍米搭配澄清雞湯, 雞肉好吃, 米飯加了牛蒡丁還有肉末, 簡單卻不單調~ 與上次介紹的卉寓Huist相比, 卉寓台菜影子顯而易見, 澀則是西餐感較強烈 今日飾品: 純真鑽石 Love I 項鍊

小麥過敏烘焙工作室 無奶蛋純素糕點 台中中區 1035collab 之前介紹Hausinc 1035時曾提及這棟百年建築後面有個烘焙工作室叫小麥過敏, 專賣無奶蛋純素糕點, 需要從Hausinc右側長廊走到後院才會看到, 地點隱密很清幽 1035 Collab目前由四個品牌進駐, 小麥過敏烘焙工作室, 名字雖是小麥過敏, 並非所有都是無麩質, 主要還是做無奶蛋的純素糕點, 營業時間只到下午五點半, 我們近四點到, 架上麵包已剩不多 空間設計我喜歡, 木造頂棚與水泥牆和地板, 特別是綠意盎然的後院有置身森林小屋的感覺, 開放式烘焙室時時飄散烘焙香氣, 在這樣環境裡工作心情一定愉悅 :D 黑松露起司佛卡夏, 灰黑色麵包體加竹炭粉製成, 上面鋪鴻禧菇和純素起司再撒榛果鹽, 焗烤微酥脆嚼著非常香, 鴻禧菇經烘烤收了水份口感更爽脆, 邊吃邊想起小麥過敏的氛圍, 彷彿置身森林小屋裡, 好應景 XD 千層蝴蝶酥, 紮實派皮比預期酥脆, 部分二砂糖保留糖粒更增加酥脆感, 油滋滋的甜香很適合配熱的黑咖啡或紅茶當下午茶 今日飾品: Thomas Sabo 蝴蝶結銀項鍊

卉寓 Huist 台中西區 米其林推薦 店舖位在住宅區巷內, 外觀看起來非常普通, 沒想到裡面裝潢挺溫馨舒適! 主廚曾於2024年獲得米其林年輕主廚大獎, 餐廳至今仍持續入選米其林推薦, 對這餐很是期待 空間不大能一眼望盡, 磨石子地板與胡桃木色家具帶點復古又現代時尚感, 這天有多人聚餐, 桌椅擺放方式似乎和平常不同顯得桌數特別少 o.O 最近好像重新裝修過, 原本綠色椅墊換成橘色和另一側牆飾相呼應, 總的來說依舊維持溫暖風格 當日午餐是1700+水資+服務費, 主菜若選日本F1奧羽牛需加價700不過要事先訂: 那天餐點有: 白旗魚, 貢寮九孔鮑魚, 埔里紅玉雞, 究好豬霜降肉, 油封鴨飯, 紅蘿蔔甜點, 茶點&咖啡 看似熟悉的食材卻做出不一樣的風格, 像是鯊魚煙為發想使用旗魚白蘿蔔和豬耳朵做的開胃菜, 九層塔炒海瓜子概念變成貢寮九孔鮑魚料理, 另外西式仙草雞還有很像嘉義雞肉飯的油封鴨飯等等都頗有趣, 份量不大, 女生吃完剛好飽, 下次想試試晚餐 :D 今日飾品: 純真鑽石 花形手鍊

teal 巧克力與冰淇淋甜點專賣 東京日本橋 東京日本橋的日證館有百年歷史, 因是日本證券交易所的辦公大樓而命名為日證館, 主要出租給證券公司作辦公室用, 三層結構, 羅馬式拱門讓它多了點柔和典雅氣息 teal橫跨近半棟建築物一樓, 這間主打巧克力與冰淇淋, 和前不久介紹的Patisserie ease還有Bank Bakery皆出自主廚大山惠介之手, 而共同負責teal的還有甜點主廚真砂翔平, 他除了法式甜點, 對巧克力的鑽研更是深入, 甚至在日證館右側其中一個店面空間開設nib可可實驗室, 供應板前甜點主打套餐體驗 寬敞長型空間, 烘焙室呈L型圍繞整間店, 店內座位不多僅12個, 內用外帶都需到蛋糕櫃前排隊點餐, 內用會由店員安排座位, 低消每人一杯飲料加上一份蛋糕或冰淇淋, 需收一成服務費 點了金木犀茶與草莓巧克力冰淇淋千層派, 金木犀是桂花泡得挺夠味, 千層派酥鬆好切(有影片!), 卡士達偏稠綿密香甜, 草莓帶酸香氣足, 兩個搭一起恰到好處的酸甜! 夾層中間有覆盆莓醬, 巧克力冰淇淋苦甜味濃郁, 下次路過可以買冰淇淋吃 ;) 今日飾品: 碧璽戒指

Sumugaga Coffee Roasters 台中西區 Sumugaga外觀看起來不大, 裡頭卻很深, 呈長型, 星期四下午生意非常好, 格局有點奇妙, 可能之前是幾間房間, 打通成了貫穿空間所以視覺上有微妙效果, 磨石子地板具老式風情, 靠近門口面對吧檯是單排長椅, 中間小空間有張四人長桌和兩人圓桌, 再過來是咖啡豆區 最裡面是我最喜歡的座位區, 以為長型空間越往裡走會越暗, 沒想到最深處是個天井, 採光非常充足, 大長桌多人共用或坐牆側小方桌都好! 低消每人一杯飲品, 不限時 先點了卡布和費南雪, 卡布選淺焙豆子, 奶泡很細, 花果香迷人, 帶淡淡蜜桃味~ 費南雪烘焙度和咖啡呼應分中焙和深焙, 我選中焙, 外酥內濕潤, 粉感不會太強, 奶油香氣足, 表現不俗! 接著加點衣索比亞西達馬班莎鎮黑騎村冰手沖, 這支豆子果酸明亮, 有檸檬香加上烘焙咖啡豆的苦, 一咪咪荔枝感, 一咪咪花香, 不過介紹裡的文旦和桃子果醬感覺不到, 反倒是剛剛的卡布蜜桃明顯許多, 可能是單品手沖選冰飲的關係, 或許熱的風味會更突出 今日飾品: 純真鑽石 Love X 項鍊

gonnaPLUS 地中海健康旗艦餐廳 台北松菸 gonnaEAT共樂遊有不少分店, 松菸的gonnaPLUS據說是升級版, 同樣以地中海飲食與原型食物為賣點不過氛圍不同, PLUS松菸旗艦店因在古蹟裡特別寬敞, 裝潢有餐酒館的fu, 料理種類更豐富, 飲料與葡萄酒還有調酒的選擇也更多 帶姪女來松菸看展, 逛完展到gonna+吃早午餐, 想避開正餐時間應該不用等太久, 空桌很多不過登記候位還是等超過半小時才入座, 還好松菸挺好逛, 不至於要在外頭曬太陽餵蚊子等位 掃碼點餐餐後結帳, 菜單非常長, 單點外還有雙人以及四人與十人派對分享餐, 姪女是小鳥胃我不敢點太多, 讓她選一個想吃的麵, 我再點沙拉和兩樣小食, 這樣可能還吃不完 橘-胡蘿蔔蘋果, 超苗條薯條與松露蛋黃醬, 松露野菇雞肉緞帶麵, 炙烤玉米排佐藍紋乳酪, 超健康味噌油醋羽衣甘藍沙拉; 姪女覺得松露蛋黃醬是整餐最好吃的一樣 XD 我覺得生菜沙拉堅果多到嚇到! 唯獨炙烤玉米不如預期, 可能玉米不夠甜或直接乾炸水分流失, 不過藍紋乳酪非常搶眼十分香濃 今日飾品: 純真鑽石 Love XII 項鍊

蛸藥師Furukawa 蛸薬師ふるかわ 京都烏丸 預約制 蛸藥師Furukawa位在烏丸和烏丸御池站中間, 有趣的是餐廳入口不是普通店舖大門, 而是要進到同集團的”鯛之鯛”地魚食堂, 穿過食堂走到最裡面才是蛸藥師Furukawa~ 店中店概念小有隱密, 和朋友開玩笑說這該不會是鯛之鯛升級版? 當然兩家完全不同風格啦, 鯛之鯛是居酒屋, 蛸藥師Furukawa則是傳統和食 空間小小只有六席, 那天被我們三人包場了 XD 2024年6月開業, 2026年入選米其林, Tabelog 3.55評價還不錯, 午餐日幣11000円, 晚餐20000円, 飲料另計 整體來說調味特色分明, 雖然我和朋友們聽得懂師傅的日文說明, 他仍很努力用手機翻譯給我們聽令人印象深刻, 秋天食材不外乎螃蟹松茸柿子這些, 但我最喜歡的幾道是: 穴子天婦羅, 剝皮魚與魚肝, 冷燻製鰹魚, 炙燒梭子魚, 炸松茸地瓜, 還有和牛松茸壽喜燒 因大家對鰹魚讚不絕口, 師傅最後還加碼請我們吃, 整餐不過量很舒服 今日飾品: Tiffany & Co. 羅馬數字鑽鍊

Patisserie ease 東京日本橋兜町 日本橋兜町有幾間烘焙甜點店出自主廚大山惠介之手, 包括Bank bakery, teal, 和今日將分享的這間Patisserie ease皆位在同一區, 三間相距走路不到五分鐘, 如果甜點胃容量夠可一次解決 XD 三家同為姊妹店但專項不太一樣, ease是大山惠介所創第一間個人店, 專賣各式洋菓子和蛋糕, 東京車站裡的Brick bake bakers以及新宿伊勢丹的repos都屬於ease延伸品牌 店在轉角, 綠色外觀搭配盆栽挺放鬆的氣氛, 內用低消每人要點一杯飲料和一個蛋糕, 有些人會想外帶坐外面吃, 室外可坐著享用點心, 不過外帶是盒裝, 塑膠餐具額外付費, 而內用除了低消還限時45分鐘, 看自己需求, 我因其中一個目標是內用限定的布丁所以內用 座位七個不多, 不能訂位, 如客滿可登記, 店家會通知, 內用外帶都需到蛋糕櫃排隊點餐結帳, 我點了自製檸檬飲+卡士達布丁+脆皮泡芙+Kaki柿子蛋糕 甜點裡都放非常多香草, 吃一兩個還ok, 若和我一樣點三個會太多 今日飾品: 鏤空造型鑽戒