好嶼 Hosu 台北米其林一星 & 綠星 & 侍酒師大獎 好嶼Hosu和法朋位在同條巷裡同側, 附近還有米其林一星拉丁美洲料理Zea, 過條巷子是野村壽司, 餐廳密集 2025年得到米其林一星, 連續三年獲得綠星肯定, 先不說別的, 好嶼的主廚應該是我遇過的台灣在地主廚裡英文最流利的一個, 而且應對反應非常快速! 整餐以辦桌概念做料理, 大量運用在地食材, 許多平常也不算能容易接觸的調味組合蠻有意思 吧台6個位子, 一般座席有圓桌方桌還有包廂, 平常供應晚餐, 僅週六中午提供午餐, 價位相同3880+, 酒水另計, 不接待12歲以下孩童, 每月1日開放下個月訂位 那天餐點: 迎賓飲, 前菜(甜豆仁福菜豬培根, 紹興龍膽石斑, 牛舌沙嗲假蒟, 中卷番茄絲綢乳酪), 冷前菜(鱒魚刺蔥木耳, 小米蕗蕎箭筍), 熱前菜(筍殼田雞茭白, 瓜們豆腐米泔), 主菜(台灣安格斯肋眼牛, 季節鮮魚紅椒野薑花), 主食(桃園3號 香糯米 在來米), 冰點(鳳梨油甘果酒粕), 主甜點(白蘆筍綠蘆筍薑), 茶點(愛玉芒果青佛手瓜, 草莓包種茶圓葉胡椒), 餐後飲料 今日飾品: 滾珠邊鑽戒

粟餅所 澤屋 北野天滿宮 創立於1682年至今超過340年, 趁市集日順道吃麻糬! 知道可能要排隊預留時間, 結果拜訪時澤屋正進行整修, 沒排隊人龍外, 店內暫停內用, 只好買外帶到天滿宮野餐, 也是種風情 不知是疫情還是正在整修所以安裝透明簾布, 店員親切招呼, 得到許可拍照, 選擇不多主要以數量區分, 三個五個或十個還有數量更多的包裝, 紅豆和黃豆粉口味可自行分配比例! 我怕三個可能太好吃後悔, 選了五入裝 客人下單後立即製作, 才剛口頭下單沒想到老師傅動作這麼快, 付好錢已差不多做好, 根本來不及拍製作過程 XD 據說澤屋目前已傳十三代, 下午兩點前會賣完, 想買要趁早! 店員拿給我時叮囑要平放, 今天內要盡快吃完 能理解為何當日要吃完, 因為麻糬口感最佳, 還有黃豆粉沒多久邊緣已顯潮, 皆會影響風味, 我選三個紅豆+兩個黃豆粉, 紅豆捏成圓, 黃豆粉是長條, 小米製成的粟餅柔軟Q嫩, 紅豆沙綿密細緻甜度中等, 黃豆粉香氣足, 不單純原味而是帶有細膩的甜, 兩者我都喜歡, 可惜賞味期限只有一天, 不然真想帶些回台灣給家人們嚐嚐 今日飾品: Cartier 鑽戒

尾道拉麵たつみ 尾道的特色美食是加豬背脂肪的醬油拉麵。 到了尾道又剛好是午餐時間，就以吃尾道拉麵來開場。 本通商店街的幾家麵店都是大排長龍，就走到隔壁道路上的這家「塔粗米」來吃。 菜單很簡單，就是麵和其它單點配菜。 雖然是放了不少豬脂肪但湯不會油膩或黏稠。 豬脂肪增添了一種風味，但因為湯偏鹹所以那個味道幾口後之後就會消失了。 只是湯雖然不油膩但以台灣人的口味來說仍是偏鹹，喝幾口不錯喝，但我的湯最後剩一半沒喝完。 麵不像一般拉麵有一點點鹼水味，完全沒有。 有點像意麵，但不會軟爛且有嚼勁。 叉燒很普通沒有特點，基本是瘦肉，想來是為了平衡湯頭的重口味吧。 查了一下原來尾道拉麵起源是一位台灣人開始將肥豬肉和醬油組合做料理，後來演進成這種風格，的確跟我們熟悉的滷肉等料理很像哩。

Fourninetine Bakery 南京三民店 仁愛圓環附近的麵包店開分店, 兩間店名字相同僅在後面加上鄰近捷運站名稱做區分, 最大不同是新開的南京三民店寬敞許多而且可內用, 麵包種類亦多一些, 大安店僅能外帶 陳列區分上下層, 滿滿麵包看得心情好好, 有些熱門品項賣得快, 不過員工補貨速度還挺快, 沒多久又滿滿兩排! 選擇太多, 要選哪些好煩惱 XD 有的麵包個頭不大但價格意外不貴 結帳後麵包自行帶回座位, 如果有點飲料會拿到叫號機, 自助取餐, 用餐完記得需自行回收到餐檯! 重點來了, 沒低消, 內用沒強迫一定要點飲料, 不確定規定是否有變 我的午餐: 海鹽焦糖, 紅豆奶油可頌, 墨西哥辣椒德腸丹麥, 生火腿布拉塔起司丹麥, 蜂蜜美式; 咖啡選用Kite Coffee經典中焙配方豆有烤杏仁與巧克力香氣順口好喝, 只是一杯容量不大 海鹽焦糖是可預期的味道, 生火腿布拉塔起司丹麥鹹甜有趣, 墨西哥辣椒德腸也蠻特別, 紅豆奶油一定要現吃最美味! 今日飾品: Dior 復古項鍊

東亞餐室 (新加坡) 此行第一晚選住Mondrian因為午餐訂在米其林三星餐廳Zen(之前andre同一棟), 清晨六點多天還沒亮打算七點去東亞餐室吃早餐, 就在旅館對街Keong Saik Rd上 東亞餐室原本開在轉角紅白色建築物, 租約到期搬到不遠處, 營業時間長, 早上7點到晚上10點, 不只早餐, 正餐時段還有各種海鮮肉類湯飯等等 早餐選擇簡單, 四種不同吐司麵包還有雞蛋和飲料, 套餐包括雞蛋與咖啡或茶, 如果剛好三種都想點, 直接選套餐就對了! 飲料需知縮語的意思: Kopi指加煉奶的黑咖啡, Kopi-O只加糖, Kopi-C加糖和淡奶, 什麼都不想加就是Kopi-O kosong, 茶(teh)同樣適用, 我選加煉奶, 甜度僅一分糖程度, 主要增加不少奶香 酥脆薄片吐司抹咖椰夾奶油, 薄片吐司烤到酥酥脆脆, 幾乎沒了吐司的柔軟像點心一樣, 吃前三塊覺得美味, 不過因為比一般咖椰吐司乾許多, 適合配咖啡和雞蛋享用, 半熟生雞蛋滴幾滴醬油撒白胡椒即完成, 沾著吃, 味道好豐富 今日飾品: Cartier 鑽戒

黑珍珠餐廳「紫逸軒」 今晚在澳門黑珍珠餐廳「紫逸軒」，直接開啟一場味蕾的高級玩家模式✨ 一入場就被金光閃閃的甜點櫃震住，像精品珠寶展示櫃，每一顆都在發光說：「選我！」結果是——全都想吃，哈哈🤣 先來一杯冰鎮白酒微醺開場🍷 前菜直接拉滿期待值：紅潤透亮的小方塊，裡面是細緻滑順的鵝肝慕斯，外層果凍皮清爽包裹；再來是鋪著魚子醬的烤乳豬皮，酥脆到有聲音，底下夾著吐司與肉香；最後的鮑汁鮑魚，嫩到不行又超入味，真的會想來一碗白飯🤣 整體就是酥、鮮、精緻到讓人忍不住一直「哇～」 接著海參鵝掌登場，第一次吃到海參可以這麼柔軟又入味，完全改觀！鵝掌更是我的心頭好，火候剛剛好，軟嫩帶膠質，醬汁濃郁滑口，直接封神👍 最驚喜的是我竟然破戒吃蝦了（20年沒碰🤣） 龍蝦肉質緊實彈牙，爽甜到讓我愣住，一口海味一口鮮甜，完全停不下來🦞 小小插曲：乳豬皮卷米糕我個人覺得⋯不怎麼樣，哈哈😆 如果說珠寶讓人發光，那這一餐，就是讓味覺發光✨

福得小館 高雄新興區 家常菜餐酒館 台灣南北各有一間我頗感興趣的福字開頭餐酒館, 台北是福旺, 高雄是福得, 終於兩家都去了 :D 接連幾次高雄行終於一訪, 臉書私訊訂位一個人也沒問題, 每月20號開放下個月訂位, 我6號訂18號的位子, 並無限制, 需注意的是平日和假日有一個時段不同, 臨時想去其實可以, 打電話詢問現場狀況, 有位子直接去就ok囉~ 我怕週末生意太好, 加上旅行規劃行程都會預先訂位 一樓明亮櫃檯吧台與開放式廚房, 座位設置在二樓需爬樓梯, 前後可坐40人左右空間不小但桌距稍近, 磨石子地板的簡約裝潢, 像餐酒館卻又帶點家常飯館簡餐廳的影子, 僅收現金無信用卡或電子支付, 需收服務費, 限時90分鐘 點了: 日本干貝薄片, 每日例湯, 蒜味羅勒繪馬祖淡菜, 香酥豬肋排附梅子辣醬, 木瓜牛奶冰淇淋 福得小館的fusion風格是真的很fusion, 像我點的淡菜, 西式做法但裡頭又放了花枝丸? 然後香酥豬肋排無論擺盤調味都很像辦桌會吃到的台菜排骨酥, 連自製冰淇淋都推出木瓜牛奶口味, 蠻特別 今日飾品: Chanel Vintage 項鍊

吉祥紅龜粿 (新加坡) 營業時間不長, 週末沒開, 只有外帶, 開放式廚房可看到蒸粿過程, 剛開始營業櫃檯前眾多口味就標示sold out只剩兩款, 以為是前一天貼的忘了移除, 詢問店員原來僅花生和甜豆做好蒸好, 其餘要等到十點才會陸續出爐 紅龜粿售價在新幣1.30-2.50元之間, 剛好遇到Founder’s Day Promotion, 花生和甜豆居然每個只要1元! 差0.30大概是台幣7塊半, 優惠不小, 大家如果遇到優惠可多買一些 口味有: 花生, 甜豆, 鹹豆, 玉米, 椰子, 芋頭, 芝麻, 菠蘿蜜, 榴蓮; 花生和甜豆是紅色皮, 其它顏色都不一樣, 本打算買花生甜豆玉米椰子芝麻和芋頭, 可惜太早只買到花生和甜豆, 五個以內袋裝, 五個以上可用印著logo的保麗龍盒裝, 拿到手仍熱燙燙, 建築物前方有綠地長凳和涼亭, 直接在這兒野餐了 尺寸不大約莫三口吃完, 甜豆是去皮綠豆沙, 沒有絞到非常細綿, 保留部分顆粒, 花生顆粒粗且帶糖粒嚼著很香, 放涼後皮依舊軟Q不過更似麻糬 P.s. 雖然時常在大馬路旁看到雞群, 遇到還是覺得很驚奇 lol 今日飾品: 紅寶鑽戒