teal 巧克力與冰淇淋甜點專賣 東京日本橋

東京日本橋的日證館有百年歷史, 因是日本證券交易所的辦公大樓而命名為日證館, 主要出租給證券公司作辦公室用, 三層結構, 羅馬式拱門讓它多了點柔和典雅氣息

teal橫跨近半棟建築物一樓, 這間主打巧克力與冰淇淋, 和前不久介紹的Patisserie ease還有Bank Bakery皆出自主廚大山惠介之手, 而共同負責teal的還有甜點主廚真砂翔平, 他除了法式甜點, 對巧克力的鑽研更是深入, 甚至在日證館右側其中一個店面空間開設nib可可實驗室, 供應板前甜點主打套餐體驗

寬敞長型空間, 烘焙室呈L型圍繞整間店, 店內座位不多僅12個, 內用外帶都需到蛋糕櫃前排隊點餐, 內用會由店員安排座位, 低消每人一杯飲料加上一份蛋糕或冰淇淋, 需收一成服務費

點了金木犀茶與草莓巧克力冰淇淋千層派, 金木犀是桂花泡得挺夠味, 千層派酥鬆好切(有影片!), 卡士達偏稠綿密香甜, 草莓帶酸香氣足, 兩個搭一起恰到好處的酸甜! 夾層中間有覆盆莓醬, 巧克力冰淇淋苦甜味濃郁, 下次路過可以買冰淇淋吃 ;)

今日飾品: 碧璽戒指