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Patisserie ease 東京日本橋兜町
日本橋兜町有幾間烘焙甜點店出自主廚大山惠介之手, 包括Bank bakery, teal, 和今日將分享的這間Patisserie ease皆位在同一區, 三間相距走路不到五分鐘, 如果甜點胃容量夠可一次解決 XD
三家同為姊妹店但專項不太一樣, ease是大山惠介所創第一間個人店, 專賣各式洋菓子和蛋糕, 東京車站裡的Brick bake bakers以及新宿伊勢丹的repos都屬於ease延伸品牌
店在轉角, 綠色外觀搭配盆栽挺放鬆的氣氛, 內用低消每人要點一杯飲料和一個蛋糕, 有些人會想外帶坐外面吃, 室外可坐著享用點心, 不過外帶是盒裝, 塑膠餐具額外付費, 而內用除了低消還限時45分鐘, 看自己需求, 我因其中一個目標是內用限定的布丁所以內用
座位七個不多, 不能訂位, 如客滿可登記, 店家會通知, 內用外帶都需到蛋糕櫃排隊點餐結帳, 我點了自製檸檬飲+卡士達布丁+脆皮泡芙+Kaki柿子蛋糕
甜點裡都放非常多香草, 吃一兩個還ok, 若和我一樣點三個會太多
今日飾品: 鏤空造型鑽戒
日本橋兜町有幾間烘焙甜點店出自主廚大山惠介之手, 包括Bank bakery, teal, 和今日將分享的這間Patisserie ease皆位在同一區, 三間相距走路不到五分鐘, 如果甜點胃容量夠可一次解決 XD
三家同為姊妹店但專項不太一樣, ease是大山惠介所創第一間個人店, 專賣各式洋菓子和蛋糕, 東京車站裡的Brick bake bakers以及新宿伊勢丹的repos都屬於ease延伸品牌
店在轉角, 綠色外觀搭配盆栽挺放鬆的氣氛, 內用低消每人要點一杯飲料和一個蛋糕, 有些人會想外帶坐外面吃, 室外可坐著享用點心, 不過外帶是盒裝, 塑膠餐具額外付費, 而內用除了低消還限時45分鐘, 看自己需求, 我因其中一個目標是內用限定的布丁所以內用
座位七個不多, 不能訂位, 如客滿可登記, 店家會通知, 內用外帶都需到蛋糕櫃排隊點餐結帳, 我點了自製檸檬飲+卡士達布丁+脆皮泡芙+Kaki柿子蛋糕
甜點裡都放非常多香草, 吃一兩個還ok, 若和我一樣點三個會太多
今日飾品: 鏤空造型鑽戒
發布時間：
2026/08/25 17:08:23
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Ellen
Patisserie ease 東京日本橋兜町
日本橋兜町有幾間烘焙甜點店出自主廚大山惠介之手, 包括Bank bakery, teal, 和今日將分享的這間Patisserie ease皆位在同一區, 三間相距走路不到五分鐘, 如果甜點胃容量夠可一次解決 XD
三家同為姊妹店但專項不太一樣, ease是大山惠介所創第一間個人店, 專賣各式洋菓子和蛋糕, 東京車站裡的Brick bake bakers以及新宿伊勢丹的repos都屬於ease延伸品牌
店在轉角, 綠色外觀搭配盆栽挺放鬆的氣氛, 內用低消每人要點一杯飲料和一個蛋糕, 有些人會想外帶坐外面吃, 室外可坐著享用點心, 不過外帶是盒裝, 塑膠餐具額外付費, 而內用除了低消還限時45分鐘, 看自己需求, 我因其中一個目標是內用限定的布丁所以內用
座位七個不多, 不能訂位, 如客滿可登記, 店家會通知, 內用外帶都需到蛋糕櫃排隊點餐結帳, 我點了自製檸檬飲+卡士達布丁+脆皮泡芙+Kaki柿子蛋糕
甜點裡都放非常多香草, 吃一兩個還ok, 若和我一樣點三個會太多
今日飾品: 鏤空造型鑽戒
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Ellen
越南中原傳奇咖啡 Trung Nguyên Legend 藝文旗艦店 (桃園)
中原傳奇咖啡於1996年在越南創立, 1998年第一間咖啡廳開張, 之後陸續在越南各地設分店, 今年三月桃園藝文特區開了旗艦店是台灣第一間, 試營運期間採預約制, 拜訪那日雖是預約制, 有看到路過的人站大門外打電話詢問然後順利入座, 猜測如果剛好那個時段人不多還是可以進去, 規定不死板仍有變通, 不過現已開放walk-in不用那麼麻煩啦
吧檯前像是中庭挑高兩層樓, 二樓座位圍繞中庭設計, cozy沙發, 窗邊用餐區採光不錯, 另外還有額外隔開的包廂, 掃碼點餐, 離開時再到一樓櫃檯結帳
點了: 越南滴漏咖啡, 斑蘭葉茉莉茶, 經典火車頭河粉, 香茅烤豬頸肉檬粉, 酥炸咖啡香檸雞翅
不愧是咖啡專賣店, 六種不同咖啡豆可供選擇, 餐點部分河粉的配料豆芽菜是燙熟的第一次見, 香茅烤豬頸肉不像豬頸肉更像里肌, 太乾都快變肉乾了很可惜, 最讓人滿意的是炸雞翅, 乾爽入味外酥內嫩, 嚼著還有白芝麻與咖啡碎的香氣頗特別
今日飾品: Chanel Vintage 項鍊
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Ellen
Kur (台北) 信義安和
Kur是米其林入選餐廳, 聽說將在八月底歇業有點訝異, 畢竟他們去年才剛開, 朋友抱怨近來餐飲業真的很難找到員工, 不論歇業原因是什麼, 原本計劃秋冬再訪一次, 現在看來只能說期待再相會了, 日籍主廚還很年輕, 無論未來留在台灣或到別的地方發展, 預祝他一切順利
當日晚餐3600+10%, 無酒精五杯1500+10%, 飲用水與餐後飲料包含在餐費裡
餐點: (突出し)章魚 無花果葉油, (前菜)發酵綠茶 醃芥菜沙拉, (お造り)北寄貝 海帶芽 玫瑰土佐醋, (椀物)銀鰈, (蒸物)牡蠣豆漿茶碗蒸 榛果油 魚子醬, (揚物)秋刀魚天婦羅 味噌拌秋刀魚肝 山椒 萊姆泥, (煮物)無花果 海膽 咖啡, (燒物)鴨肉 八丁味噌 米飯, (甘味)紅豆 文旦 檸檬香茅, (甘味)奶酪 黃豆粉 黑糖蜜
發酵綠茶醃芥菜沙拉微妙, 牡蠣豆漿茶碗蒸非常好吃, 另外秋刀魚天婦羅酥脆可口, 總的來說調味比預期重, 跳脫印象的新式組合, 幾個月來朋友們的評價是越來越好, 可惜要收了, 以此記錄
今日飾品: Hermes pop H 項鍊
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Ellen
香草綠食 義式蔬食素食 桃園藝文特區
藝文特區素食店不少, 有自助餐點心拉麵滷味健康便當各式沙拉, 義大利麵燉飯這類比較少, 目前能想到的只有今天要介紹的這間香草綠食
曾以香草廚房之名開在火車站附近是一間有點歷史的餐廳, 兩年多前搬到藝文特區並轉型為全蔬食, 改名香草綠食, 避開正午用餐時間到訪, 抵達時只有我和另一桌客人用餐, 空間不大但環境乾淨舒適, 餐具在牆測矮櫃裡自取, 掃碼點餐, 餐後結帳, 無收服務費, 不能刷卡只收現金或台灣pay
我的午餐吃得很健康(笑), 點了鷹嘴豆泥沙拉+櫛瓜披薩+紅心芭樂起司蛋糕, 披薩類似巧巴達麵包體底層非常脆但不硬, 微微鹹嚼著散發麵粉香, 櫛瓜薄片是原味, 綠色醬應是櫛瓜打成泥, 像花椰菜或菠菜濃湯那樣清甜不膩我蠻喜歡, 松子和九層塔葉點綴特別香
紅心芭樂十分突出, 起司味不重, 冷凍時像凍霜質地, 非滑順而是有顆粒像芭樂直接打果泥的感覺, 可能沒用麵粉或什麼澱粉凝結且起司比例略低的關係容易化, 相對來說是很自然的風味
今日飾品: 藍寶鑽戒
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Ellen
Roganic (香港) 米其林一星 & 香港首間綠星
Roganic去年年初搬過家, 同樣在銅鑼灣, 不過從信和廣場搬到利園一期, 裝潢大不同, 運用再生木材打造藝術裝置與家具, 在去年獲得國際餐廳及酒吧設計大獎的全球最佳永續設計獎
午餐港幣520+10%, 晚餐港幣1380+10%, 水資每位港幣38+10%, 我和朋友是吃晚餐, 開胃菜前菜主菜甜點皆能二選一, 兩個人去的話各點一道就能吃到除了加點外的所有餐點啦 ;)
英國名廚Simon Rogan堅持Farm to Table理念, 像是選用香港在地鱒魚和華記農場的豬肉, 我們還吃到台灣的蕃茄玉米還有金鑽鳳梨等等, 調味方面部分料理鹹度偏高, 但幾乎都不油膩, 可嚐到各種食材本身的味道, 或許不是我會頻繁拜訪的餐廳, 偶爾吃吃還是不錯
當日餐點: 開胃小點四樣, 松露百花蜜麵包與奶油, 番茄開心果沙拉or蒸海草卡士達, 沙巴石班or海鱸魚, 豬肉與乳清發酵高麗菜or三黃雞, 巨峰葡萄, 金鑽鳳梨塔or巧克力, Petit four, 栗子造型瑪德蓮
今日飾品: 純真鑽石 Love IV 項鍊
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Ellen
Emma’s Hotdog (桃園)
日本茅野市Emma’s food&grocery姊妹店, 原來是一間食品雜貨選物店, 100%無添加自家製手工香腸是餐飲主打! 意外第一間店不是開在台北而是桃園, 這條街不少餐廳聚集可以從早吃到晚
裝潢質感好, 不同座位配置, 有兒童椅, 尚未開放寵物入內, 整體來說挺舒適~ 自家製香腸選用台灣豬肉製作無添加防腐劑與亞硝酸鹽, 熱狗麵包採用日本配方不加奶油, 從手工精釀可樂到德式酸菜皆為自製; 低消每人200元, 110公分以下孩童無限制, 不收服務費, 客滿限時90分鐘
我點熱內亞熱狗堡+經典搭配套餐, 份量精巧, 女生或許剛好飽, 男生可能需要吃兩份 XD
菠菜濃湯鹹淡適中, 薯塊切成V型炸到酥脆, 熱內亞熱狗堡主體是羅勒香腸, 底下襯著德式酸菜再淋熱內亞青醬與帕馬森起司, 拿著不重, 麵包非常有彈性, 熱狗水煮不油, 淡淡肉香與羅勒香, 肉汁豐富是我喜歡的香料香腸類型
能感覺店家對食材的用心, 唯一就是麵包太有彈性, 相較下香腸太軟讓麵包變成主角, 我覺得這種香料香腸單點或當早午餐盤會比做熱狗堡合適
今日飾品: 編織造型戒指
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Ellen
鮨水仙 (台北) 預約制無菜單日料
下午與朋友們約在信義安和站, 中午打算先找地方吃午餐, 滑滑地圖發現這間鮨水仙沒聽過, 看評價好像還不錯, 而且訂位不難, 預約午餐時段來試試
十個板前座位, 不接受十二歲以下兒童用餐, 固定公休週日與週一, 午餐3000+10%僅週三四五供應, 晚餐分六點半和七點兩個時段有4500與6000兩種價位, 食材大多日本進口, 可刷卡
入座送來熱毛巾與熱茶, 師傅隨即詢問忌口食材以及是否趕時間, 看來中午應該蠻多商務人士用餐? 整體環境一般, 比起明壽司的熱鬧, 鮨水仙顯得特別幽靜, 料理台兩位師傅各負責一半客人, 整體來說大部分都還ok, 至少牛角貝比上次在明壽司吃到的好 XD
那天餐點有: 松露茶碗蒸, 島根縣比目魚(握), 長崎黑喉(握), 九繪魚(握), 九州軟絲(握), 對馬海峽鰤魚(握), 水雲醋, 紅燒黑鮪魚下巴, 對馬海峽青花魚(握), 巴鰹(握), 大間黑鮪魚(握), 牛角貝(握), 富山灣小白蝦(握), 海膽, 神奈川銀帶魚, 玉子燒, 味噌湯, 水果
今日飾品: Hermes pop H 項鍊
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Ellen
吉龍里麵包計劃 Jilongli Bread Project 台中西區
兩天兩夜台中小旅行跑了五家麵包店和五家咖啡店! 早上搭高鐵, 轉捷運到飯店放行李, 接著叫車趕到吉龍里, 為的是他們家的酸種麵包與白花椰菜濃湯
想說星期四應該還好不需訂位, 十點半抵達沒料到牆側三張兩人桌皆已坐滿或被預訂, 本以為內用無望正思索該去哪好, 闆娘酷酷地指著工作台說可以坐這裡, 喔, 真沒想到工作台也可以坐, lucky~
開放式工作空間由兩個闆娘打理, 一個製作麵包一個製作餐點, 內用菜單寫在黑板, 每日麵包公布在IG限動, 如果來的時間晚可先至官方line預留麵包
點了白花椰菜濃湯和無花果生火腿開放三明治, 濃湯鹹度略高, 白花椰菜香氣有但不重蠻好喝, 附的麵包外酥脆內軟又有彈性, 沾湯剛好減低鹹度挺好吃
三明治麵包烤到酥脆, 塗抹奶油堆疊無花果藍莓生火腿生菜再刨上起司味道非常豐富, 奶油不薄還融合蜂蜜, 紅胡椒粒與蜜核桃的點綴讓層次多元, 鹹甜酸辣苦, 每一口皆有不同組合趣味
今日飾品: 純真鑽石 Love XII 項鍊
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Ellen
Hausinc 1035 台中 診所改建咖啡店
這棟百年建築於日治時期是間診所, 1035為當時的電話號碼, 前棟經營Hausinc咖啡, 後棟私宅則是小麥過敏烘焙工作室, 咖啡店早上十點營業到下午五點半打烊, 麵包店也是五點半休息, 不能太晚來
內部經修復仍保留大部分結構樣貌, 一樓外帶吧無低消限制, 二樓內用區低消每人250, 限時150分鐘, 我們在打烊前一個半小時來只是想喝個咖啡吃個冰淇淋所以只待一樓, 不過有到二樓用洗手間, 內用區不僅提供咖啡冰淇淋還有不少早午餐輕食和甜點的選擇, 氣氛不錯, 有機會再去二樓試試
點了熱拿鐵和霜淇淋, 這兒的燈光光影拍照好漂亮! 拿鐵偏苦微酸, 奶泡不算細緻, 喝著還有些微泡泡感, 霜淇淋可選單一口味或綜合, 紙杯厚實有質感, 霜淇淋乳味濃, 抹茶不重但會回甘, 喜歡抹茶的話建議點單一口味
今日飾品: 純真鑽石 Love IV 項鍊
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Ellen
自然体台所 日式食堂 1+2訪 劍潭站
那陣子想吃點清淡暖身的療癒食物(comfort food), 恰巧兩天前看到朋友在自然体台所打卡, 感覺正是我想找的小料理遂安排一訪~ 之後趁到球劇場看相聲又來一次, 自然体台所全天營業下午無休, 非常適合時間安排隨意常在非正餐時間吃正餐的人, 譬如我 XD
自然体台所位在承德路上, 因為是在陸橋側邊位置隱密, 若非朋友來過, 我可能搭客運經過百次都不會發現有這麼一間店! 開放式吧台座位和料理廚房, 牆側幾張兩人桌還有不少黑膠唱片, 低消每人一杯飲料和一道料理
初訪點了: 自家製梅酒沙瓦, 青甘生魚片, 麝香葡萄最中, 自家製胡麻豆腐, 招牌關東煮; 二訪點了: 烏龍茶, 直火雞肝, 台灣葡萄蝦&日本螢光烏賊, 台灣雞頸肉, 日本鮪魚臉頰肉紅燒, 厚切牛舌
胡麻豆腐很久沒吃了, 因為費工所以越來越少店有做, 現今許多居酒屋都是直接嫩豆腐淋胡麻醬充數, 那個頂多叫豆腐配胡麻醬
刺身都蠻新鮮, 撇開生食不論, 二訪的直火雞肝還有紅燒鮪魚臉頰肉在我心目中並列第一
今日飾品: 純真鑽石 Love I 項鍊
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