緩緩 Fabula
緩緩位在台北東區仁愛圓環附近的巷子裡,是家非常有質感的餐酒館。 融合料理和調酒都非常有水準。

這次點的調酒是淡黃色的Tidy it up (意思是把它整理好)和淡粉色的茶田午后。 如菜單所述,前者有清新的花蜜和花香,後者有清爽的芭藥水果味,兩杯的酒都得調剛好,不會像感冒藥,非常好喝。

餐點則有胭脂蝦(生)、起司臘腸拼盤、炭炒蔬菜、厚切牛舌、胭脂蝦蟹黃燉飯、火焰法式吐司。

胭脂蝦雖是新鮮但少了蝦肉的甜味,且調味較淡。 起司臘腸拼盤有三種起司和一種臘腸。 沒有餅乾或麵包可配,且臘腸很少。 燉飯海鮮味濃郁,但還好。

炭炒蔬菜有明顯的炭烤味,微微的豆豉味和山蘇過貓川七它們自已的滑液均勻的包覆它們,味道雖淡但很有特色。

牛舌切成小塊,混搭草菇和麵包丁,龍蝦XO醬給予厚重的味道,這道很好吃,唯一要注意的是醬沾太多會很鹹。

甜點的火焰法式吐司上來後服務人員會在桌邊將糖漿點火再澆在吐司上,要等火熄後才能吃。 吐司本身是以焦香為主味,只有微微的甜,也可搭配馬告啤酒醬。 要形容這道就是中年男人歷盡滄桑後,苦情冷漠的外表實則是為了保護內心深處微醺的溫柔 XD 算是有特色吧。
發布時間: 2026/11/05 21:11:57
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