公園老店涼麵 嘉義東區

公園老店創立於1980年, 經兩次搬家到現址, 避開正餐時段仍需排隊, 因店內客滿基本出餐完畢廚房會有空檔, 外帶的話其實不會等太久, 填好單直接到櫃檯結帳即可不用跟著排, 下午三點後只供外帶, 內用則座位由店家安排, 人多時需併桌, 吃完離開再結帳

品項簡單, 涼麵與肉羹兩種; 涼麵可選寬麵或細麵, 是蛋奶素, 指的是涼麵上桌僅先加芝麻醬和白醋, 其餘蒜泥辣油調味料皆需自行添加, 如果不加蒜或辣, 蛋奶素可食

點了香菇肉羹與涼麵, 芝麻醬色比崇文的淺一些, 還是濃郁只是沒那麼稠, 麵體來說崇文比較硬, 公園比較軟, 芝麻醬的話崇文非常甜有半糖程度, 公園大概就是微糖! 公園涼麵如不加蒜和辣油, 淡淡芝麻清香, 加蒜和辣油味道變豐富但相對來說芝麻味稍微被蓋過, 還是好吃, 不過小份真的份量不多

香菇肉羹也不大, 還好肉羹不少! 豬後腿肉裹漿不厚, 肉紮實不硬, 扁魚高湯加白菜竹筍香菇煮成羹, 勾芡看似重, 口感倒好入口, 加點烏醋和胡椒粉更美味

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