好嶼 Hosu 台北米其林一星 & 綠星 & 侍酒師大獎

好嶼Hosu和法朋位在同條巷裡同側, 附近還有米其林一星拉丁美洲料理Zea, 過條巷子是野村壽司, 餐廳密集

2025年得到米其林一星, 連續三年獲得綠星肯定, 先不說別的, 好嶼的主廚應該是我遇過的台灣在地主廚裡英文最流利的一個, 而且應對反應非常快速! 整餐以辦桌概念做料理, 大量運用在地食材, 許多平常也不算能容易接觸的調味組合蠻有意思

吧台6個位子, 一般座席有圓桌方桌還有包廂, 平常供應晚餐, 僅週六中午提供午餐, 價位相同3880+, 酒水另計, 不接待12歲以下孩童, 每月1日開放下個月訂位

那天餐點: 迎賓飲, 前菜(甜豆仁福菜豬培根, 紹興龍膽石斑, 牛舌沙嗲假蒟, 中卷番茄絲綢乳酪), 冷前菜(鱒魚刺蔥木耳, 小米蕗蕎箭筍), 熱前菜(筍殼田雞茭白, 瓜們豆腐米泔), 主菜(台灣安格斯肋眼牛, 季節鮮魚紅椒野薑花), 主食(桃園3號 香糯米 在來米), 冰點(鳳梨油甘果酒粕), 主甜點(白蘆筍綠蘆筍薑), 茶點(愛玉芒果青佛手瓜, 草莓包種茶圓葉胡椒), 餐後飲料

今日飾品: 滾珠邊鑽戒