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大班樓 The Chairman (香港) 米其林一星
只接受網上訂位, 大家時不時可以上系統看有沒有臨時取消的位子可以搶, 然後4-6月的預訂在2月7日開放! 訂位成功後會收到菜單需先預訂餐點, 朋友傳給我看, 每一道都想吃(流口水~), 然而我沒吃過大班樓, 於是一切讓朋友決定
朋友說除了門口招牌從舊址搬來, 其餘軟硬體皆有變化, 裝潢華麗花俏多了! 四處可見香港本地藝術家作品, 整體色調沈穩卻帶點活潑~ 廚房空間變大, 座位數卻減少, 料理種類比之前少一點, 且餐牌變全預約制, 用餐24小時前需先選好
點了: 大班樓子薑皮蛋, 龍井菊花煙乳鴿, 炭火厚切叉燒, 雞油花雕蒸花蟹配陳村粉, 魚米粥蝦籽象拔蚌, 話梅老薑陳醋排骨, 大班樓酸辣甜蒜牛四味, 豬皮櫻花蝦燉時菜, 蟹肉鮮蝦蝦乾蝦醬炒飯, 甜品三味
沒吃過舊時大班樓無法比較, 本以為料理會很重口, 整餐吃下來有一半餐點調味溫和以凸顯食材原味為主我蠻喜歡, 若下次有機會再來會想試試別的菜, 像荔甫鴨盒/胡椒泥蟹/炸子雞/樟木煙燻黑腳鵝感覺都不錯哪!
今日飾品: Hermes mini pop H 項鍊
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沒吃過舊時大班樓無法比較, 本以為料理會很重口, 整餐吃下來有一半餐點調味溫和以凸顯食材原味為主我蠻喜歡, 若下次有機會再來會想試試別的菜, 像荔甫鴨盒/胡椒泥蟹/炸子雞/樟木煙燻黑腳鵝感覺都不錯哪!
今日飾品: Hermes mini pop H 項鍊
發布時間：
2025/03/04 16:03:38
動態留言
1 則留言
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壽司君：哇塞～這一定好吃😍😍
2025/03/04
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推薦文章
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Ellen
CREM 奶油甜點專門店 (台北)
以販售奶油和鮮奶油甜點為主, 售價不便宜, 因為無論甜點大小皆包含配件包, 所以原本想一次訂兩個甜點試試決定先訂一個嚐嚐就好, 不然一個人拿到四人份餐具還有兩組蠟燭兩把不鏽鋼刀不知道要幹嘛? XD
磚紅色外觀摩登時尚, 乍看不曉得賣什麼, 引起不少路過人的注意, 每週五六日門市販售, 每週二下午1點會公告當週菜單, 晚上10點開放少量預定~ 可以walk-in購買, 但若來得時間太晚可能想吃的早已售完, 建議先訂購保險些
掀蓋式紙盒像開珠寶盒的感覺, 側邊放保冷劑, 雖然只走30步路不到, 鮮奶油還是稍稍碰到邊缺了一小角, 即使想買回桃園給家人吃應該是不可能了, 當機立斷買好直接吃掉!
買了聖多mini絨韻蕉香, 巧克力千層堆小泡芙再擠滿鮮奶油, 巧克力千層酥鬆僅一咪咪甜, 鮮奶油只有一分糖程度, 最甜的是泡芙上面的糖衣, 第二甜是紅茶卡士達佔據聖多mini的中間層與小泡芙內餡, 香蕉丁熟度剛好不會太軟爛帶點微Q, 每樣個別吃或許覺得太甜或太不甜, 合在一起倒剛剛好 ;)
今日飾品: 碧璽鑽戒
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Ellen
PILLO bakery & cafe (台北)
這棟橫跨五個店面並有三層樓高的建築在日治時代已存在, 1970年改成大千百貨據說是台北第一個有電動手扶梯的商場, 1990年歇業, 2006年被文化局列管保留歷史建築
PILLO就在大千百貨最右側, 他們之前在網路販售溫熟成吐司, 成立一年便開實體店面, 老屋與木質傢俱裝潢簡單有質感, 吐司餐居然是跟慢慢弄合作?! 對我更具吸引力 :D
除了一樓其餘皆非營業空間, 不過因為洗手間在三樓能趁機參觀一下! 有電梯不用擔心需要爬樓梯~ 低消一杯飲品, 客滿限時90分鐘, 寵物友善但不落地不影響其他顧客為原則, 使用插座收20元
點了: 烏金蔥乳酪溫熟成吐司&莓莓芭樂飲, 份量不大, 價格偏高
莓莓芭樂飲是紅心芭樂+覆盆子+草莓, 果香淡淡但不會無味, 挺清爽! 方形青蔥吐司抹上蔥乳酪奶油再擺炙燒烏魚子蘋果和蔥花, 吐司比預期紮實, 蔥乳酪奶油的蔥嗆感明顯, 炙燒烏魚子提鹹鮮, 蘋果丁酸甜解膩, 不能說讓人驚艷, 是可想像的味道組合
btw題外話, 還真不知道原來麵包可以”舒肥”?! o.O
今日飾品: 滾珠邊鑽戒
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Ellen
曼谷泰式快炒 ครัวจ๊ะจ๋า (台北)
到南港看展, 通常中午會在附近找間店解決午餐, 那天想吃泰式炒河, 地圖翻翻看到鄰近有間曼谷泰式快炒好像不錯, 全天營業下午無休, 避開正餐時段來應該不會有太多人正合我意
南港展覽館走過來大概5分鐘很近, 星期五下午三點半, 我是店內唯二組客人之一! 空間不大燈光昏暗, 整間約莫可容納20人左右, 櫃檯坐著泰國闆娘熱情招呼讓我自己找位子坐, 中文不能說非常好但溝通沒問題, 裡頭掌廚的也是泰國人, 自行劃單點餐, 闆娘說先付或後付都可以, 只收現金
點了: 烤松阪豬, 泰式炒河粉, 椰子水; 椰子水是鋁罐裝
泰式炒河粉有兩尾蝦子不小, 蝦殼好剝軟嫩有彈性, 河粉量不少很Q, 調味微酸帶甜有明顯番茄醬味是我在加拿大居住時常吃的Pad Thai調味! 味道夠濃基本上不太需要再調味, 不過我還是加了乾辣椒片與魚露辣椒提鮮, 更不易膩
松阪豬烤到油亮油亮香氣四溢, 外層焦脆肉質又軟又Q又爽脆, 沒有豬肉腥味非常好吃, 即使放涼也不會覺得油膩
今日飾品: 編織造型戒指
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Ellen
麵線王 (桃園)
這間歲數大概跟我們家搬來藝文特區年數一樣大(笑), 這不是一間你一定要特地跑去吃的麵線店, 但的確是我家半徑600公尺內的8間麵線店裡生意最好的一間, 常常看到門前排隊人龍, 尤其接近正餐時間最誇張
能不能吃到要看運氣因為蠻常碰到臨時公休, 前年老闆夫妻倆因健康因素休息一年多, 終於在去年10月底回歸營業, 果然大家路過看到麵線王開了都會忍不住加入排隊行列! 這吃的不是一種特級美味, 而是懷念的滋味
內用不用排隊直接告知幾大幾小有無特殊需求, 入內找位子坐著等餐, 餐後結帳, 外帶則是要在門口排隊~ 老闆會在做外帶單子之間穿插出給內用的客人
內用外帶都用同樣的免洗碗, 愛吃辣的可滴幾滴辣椒進去, 真的挺辣不建議一下子加太多! 辣醬容易與麵線結合和辣豆瓣那類不同, 另外我喜歡加點醋提味~ 滷腸不少, 部分中間去除乾淨不會肥膩, 不喜歡滷腸可選清麵線~ 麵線有勾芡, 柴魚與沙茶香氣明顯, 湯頭偏甜, 口感軟糊仍能吃到一絲絲麵線口感, 嗜吃甜口加勾芡的會喜歡 ;)
今日飾品: 翡翠戒指
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Ellen
女王飯捲 여왕김밥 (台北)
原本專賣鳳梨酥的高女婿因疫情轉型生出一個新品牌叫女王飯捲, 就在原本店舖裡賣起飯捲和韓式小食! 位在松菸旁邊巷弄裡角落民宅一樓蠻隱密需要找一下
每人低消150, 伴手禮店改成食堂的關係裝潢奇妙混搭感, 櫃檯拿菜單找位子坐, 點餐先結帳, 除了現金還接受多種電子支付, 全天營業, 桌距寬敞, 整片玻璃窗很明亮, 水泥地混合磁磚加上大小不同的磁磚貼牆意外不突兀, 但莫名有種類澡堂fu XD
點了牛肉紫菜飯捲+B套餐, B套餐是半份辣炒年糕, 對一個人來說很夠啦
牛肉紫菜飯捲包了醃蘿蔔/牛蒡/魚板/黃瓜/蛋/紅蘿蔔/牛肉, 麻油香氣明顯, 米飯不會太濕軟, 牛肉雖然比較細碎, 眾多食材包覆一起卻依舊能感受到它的存在, 沾辣炒年糕醬汁一起吃能變換口味
據說辣炒年糕醬是店家自己調的, 看似像勾芡的濃稠感和一般辣炒年糕醬不太ㄧ樣, 我覺得像Gravy, 小辣程度不太甜, 年糕軟硬適中偏軟些, 魚板好吃軟Q軟Q, 只是醬汁和慣吃的太不像, 說是辣炒更像燉煮
今日飾品: 純真鑽石 Love I 項鍊
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Ellen
大班樓 The Chairman (香港) 米其林一星
只接受網上訂位, 大家時不時可以上系統看有沒有臨時取消的位子可以搶, 然後4-6月的預訂在2月7日開放! 訂位成功後會收到菜單需先預訂餐點, 朋友傳給我看, 每一道都想吃(流口水~), 然而我沒吃過大班樓, 於是一切讓朋友決定
朋友說除了門口招牌從舊址搬來, 其餘軟硬體皆有變化, 裝潢華麗花俏多了! 四處可見香港本地藝術家作品, 整體色調沈穩卻帶點活潑~ 廚房空間變大, 座位數卻減少, 料理種類比之前少一點, 且餐牌變全預約制, 用餐24小時前需先選好
點了: 大班樓子薑皮蛋, 龍井菊花煙乳鴿, 炭火厚切叉燒, 雞油花雕蒸花蟹配陳村粉, 魚米粥蝦籽象拔蚌, 話梅老薑陳醋排骨, 大班樓酸辣甜蒜牛四味, 豬皮櫻花蝦燉時菜, 蟹肉鮮蝦蝦乾蝦醬炒飯, 甜品三味
沒吃過舊時大班樓無法比較, 本以為料理會很重口, 整餐吃下來有一半餐點調味溫和以凸顯食材原味為主我蠻喜歡, 若下次有機會再來會想試試別的菜, 像荔甫鴨盒/胡椒泥蟹/炸子雞/樟木煙燻黑腳鵝感覺都不錯哪!
今日飾品: Hermes mini pop H 項鍊
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Ellen
俺ん家ラーメン (桃園)
沖繩老闆夫妻經營的拉麵店, 家人陸續吃過頗得好評, 在日本念過書的弟弟對它評價很高, 聽說常要排隊, 不過平日週末全天營業下午無休, 不想排隊等候避開正餐時間就好
先在門口機器點餐結帳拿號碼單與收據, 闆娘會出來叫號詢問人數與收單子備餐, 這台機器可使用千鈔且找零能找紙鈔, 不用擔心需要備零錢! 105cm以上低消230, 麵條軟硬湯頭鹹淡油量多寡能自行決定, 另可加價加料與麵
座位約莫10個呈L字型在料理區外圍, 置物袋可放包包外套, 桌面除了冰開水還有眾多調味料, 無論搭配飯或麵皆有加分效果, 尤其蒜頭不是蒜泥而是調味過的蒜丁, 喜歡蒜頭的記得加!
點了俺之拉麵與炙燒叉燒丼飯
因為想喝湯, 鹹度和油量選普通, 覺得太鹹太淡都可請老闆幫忙調整! 豚骨湯底濃郁卻不油膩或厚重, 兩種叉燒各有特色, 麵是粗麵, 因為湯夠濃, 麵條吸附湯汁香氣足, 彈牙可口
炙燒叉燒丼飯是正常飯碗份量, 瘦肉部位多, 略乾但不柴, 日式美乃滋能補足瘦肉缺乏的油脂, 炙燒後油潤香氣與米飯融合我很喜歡
今日飾品: Cartier鑽戒
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Ellen
炒鱔魚專家 (台南)
之前老老闆們已甚少掌勺, 現在交由年輕老闆接手, 店不大看似老舊但還蠻乾淨, 食物在門口料理區製作
菜單menu在牆上, 鱔魚為主角, 其它還有花枝豬肝腰子和豬心, 我們點了: 生炒鱔魚, 麻油腰子, 乾炒鱔魚, 鱔魚意麵
生炒和乾炒的差別在於前者是濕炒, 濕炒有勾芡, 乾炒則是直接醬料炒到收乾, 如果點鱔魚意麵是濕炒, 想要乾的要點乾炒鱔魚意麵! 通常我喜歡生炒多過濕炒因為較入味且有鑊氣, 這間鱔魚不會太薄, 軟脆新鮮, 無論乾或濕炒皆是酸甜調味為主, 旁邊洋蔥和高麗菜清脆爽口, 洋蔥不嗆, 吃得到蔬菜的鮮甜是很好的配角~ 鱔魚意麵濕炒比乾炒更嫩, 意麵雖泡在醬汁裡卻不會軟爛
腰子約莫八九分熟, 切得肥厚, 生嫩口感沒騷味, 麻油和薑香氣十分濃郁, 冬天吃感覺滋補~ 沾點附的豆瓣醬增加風味, 依來過許多次的朋友說鱔魚品質蠻穩定, 腰子要看運氣
今日飾品: 純真鑽石 Love IV 項鍊
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Ellen
丹思味 正宗重慶酸辣粉 (桃園)
比起螺螄粉我更常吃酸辣粉, 去年藝文特區新開一間丹思味就在mimichuchuchu旁邊, 拜訪咖啡店時剛好看到他們做裝潢掛招牌, 這個點開過好多店我幾乎都有去過, 希望他們可以做久一點啊 ^^”
裝潢簡單乾淨桌數不多, 餐具調味料自取, 冰櫃裡有小菜和飲料~ 小菜種類不少, 不確定是否可自己拿, 我是菜單勾選後老闆送來! 主食是酸辣粉與麵條, 可選乾或湯, 另外有紅油抄手口水雞湯類, 花生酸豆角麵條酸辣粉可加價加量~ 點餐記得寫辣度, 若不吃香菜花生蔥蒜這類需先告知
點了肥腸酸辣粉配酸辣土豆絲和麻辣豬肝
酸辣粉我喜歡乾拌多過湯粉, 看起來還是有些湯汁, 拌一拌紅薯粉吸飽醬汁剛好收乾! 大腸滷透透軟嫩好咬, 有很多青菜的關係降低辣度, 倒是酸味蠻過癮~ 紅薯粉微Q偏軟, 一開始覺得太軟, 但這樣的軟硬度反倒不會嚼到嘴酸 XD 小辣的辣會慢慢堆疊, 吃到後來頻頻想找水
土豆絲爽脆, 酸辣度適中適合夏天, 豬肝切得厚厚很入味, 肝味重但不腥, 綿綿硬硬帶點脆蠻好吃
今日飾品: 紅寶鑽戒
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Ellen
KaKaZan Ice Club (台北)
追蹤這間店的IG有陣子, 被冰淇淋和裝潢風格給吸引
座落在永康街巷弄轉角, 聽說剛開幕時常常大排長龍, 拜訪那天氣候轉冷又下雨, 中午先去金雞園吃午餐, 趕在下午一點開店時抵達, 順利沒排到隊, 坐到內用座位 :D
白與綠色磁磚貼成的吧台, 牆面鏡子寫著當日菜單, 開放式空間與裝潢有歐風感, 外頭招牌也有fu
除了義式冰淇淋還有賣飲料, 冰淇淋分小杯與中杯兩種尺寸, 小杯可選2個口味, 中杯3個, 想換餅乾甜筒需加30元~ 另外有賣500ml分享盒
聽說可試吃不過我沒有, 直接看過一輪冰淇淋口味後選了西西里開心果與宜蘭紅心芭樂, gelato用冰淇淋勺挖成圓球, 對了, 這裡僅收現金喔
紅心芭樂近似雪酪帶冰沙感, 淡淡芭樂清香甜度中間偏高, 加了檸檬皮增添香氣~ 開心果質地不是黏稠綿密那種, 奶香比較突出, 甜度算高, 整體味道單一, 吃得到開心果粒但開心果潤潤的且堅果香氣不明顯沒有加分效果
今日飾品: Chanel Vintage項鍊
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