加爾達湖單車假期 - Osteria Rivelin
逛完PdG當天的晚上就來到PdG西門外的Rivelin吃晚餐。 這是一家家族經營,主打在地菜的餐廳,外面看起來像個酒窖。 裡面燈光昏黃,裝潢看起來的確像個酒窖又像家裡的廚房,很溫馨的感覺。 室內大概十幾個位子,室外位子較多。
詢問了一下服務生推薦什麼,就照他的建議點了前菜橘漬生鱒魚配紅甜菜、第一道菜鴨肉醬寬帶麵、主菜燉兔肉配玉米糕。
鱒魚稍微醃過有點鹹味,肉質新鮮,配著甜菜一起吃,魚肉有點像鮭魚但又另有味道,肉上面有灑點橙果肉提味。 整體非常清爽,橙肉的微酸和甜菜的微甜和口感感覺味道和層次都很豐富,但味道不會過於強烈,魚菜橘完美搭配,是道稱職的前菜。
接下來的鴨肉醬麵令我想到金庸小說中的「重劍無鋒,大巧不工」。 這道真的是驚豔,麵有彈性,鴨肉醬的碎鴨肉很入味且非常自然,雖說感覺肉質比較瘦,完全不肥膩但配上麵又令人感覺吃起來濕潤。 醬跟麵的配合就像陰陽一樣調和。 唯一有給我過這種感覺的菜就是鼎泰豐的蛋炒飯,可見此菜評價之高。
燉兔肉就還好,肉質新鮮味道不錯,但就沒有特別的感受。
這家滿推薦的,光那個鴨肉醬麵就值得來訪。


發布時間: 2024/10/05 08:22:48
動態留言 1 則留言
  • 小湯:Wow~your world is so Wonderful! 2024/10/05 0
推薦文章