超美味印度甜點第二彈! 卡拉坎德です!
繼上次的葫蘆barfi之後，這次去印度又吃到一種美味的甜點。 這種由乳酪和牛奶為主體的甜點叫kalakand、或是milk sweet (牛奶甜點)，直接音譯就是卡拉坎德吧。 維基百科的第一句話就是: 「口感類似義大利起司蛋糕、比牛奶蛋糕更堅實、但比barfi軟。」

外觀通常就是白色有點像乳酪。 口感滿濕潤的，的確是處在幾種甜點之間，比布丁稍微硬那麼一些，口感有點像是杏仁之類打成的渣，可能是因為乳酪的關係。 比戚風類蛋糕軟和濕。 一點點甜，主要是牛奶和乳酪的味道，香料的味道也不算重。 據同事說這種甜點因為是牛奶現做，只能當天吃完，無法攜帶，非常可惜。

雖然印度算是比較落後，但也是某種程度的更有原始的生命力。 像在孟買這種大城有這種現做新鮮手工甜點(當然沒有嚴格的食品規範，吃這種手工甜點還是有點怕怕)，台北應該是幾乎找不到了。 雖然旅行有時很累，但能有新奇的體驗正是其魅力所在。