愛媛縣在地美食-宇和島鯛魚飯
宇和島鯛魚飯是愛媛縣的在地國民美食，和香川縣的烏龍麵是同樣的受歡迎。 吃法就是將鯛魚的生魚片與拌有生蛋的醬油澆在白飯上一起享用。 直接澆在飯上太多有可能太鹹，口味淡的話要注意一下。

在松山市的旅館谷屋辦理完入住後，離晚餐時間尚有一段時間，就趁這空檔去最熱鬧大街道逛一逛順便吃鯛魚飯。 大街道可說是松山市最熱鬧的商業街，有遮頂的那種，北邊從松山城的東側起，南邊到千舟町通這條大路為止，長度大約1公里，各式商店餐廳應有盡有。

這次挑的是松山城旁的這家Motoyama，離松山城纜車口不遠。 在這邊隨便看一下，旁邊就有四、五家鯛魚飯相關的餐廳，能在這種一級戰區開店，想來也不會太差，其實吃哪家應該哪差別不大。

菜單上明確地展示建議吃法，點了最有人氣的正常分量jakoten套餐，即是套餐附一份”jakoten”，也就是魚漿天婦羅，這道小菜也是到處都有。 端上來顏色好像設計過一樣，各種淡色組出日本一貫雅致不過份華麗的風格，看起來就是賞心悅目。 其實鯛魚飯基本就是生魚片配飯，個人覺是不錯吃，但在味道上的衝擊力在各種在地美食中算是比較小的，記憶度可能會低些。