超美味烏龍麵 - Shinpei Udon
四國行第一天搭華航班機在高松降落已是晚上六點，到市區內瓦町站旁的旅館入住後出來晃晃已接近八點，雖然對烏龍麵沒特別喜好，但畢竟來到古名為讚岐的香川縣，還是得吃吃讚岐烏龍麵。

晚上八點半，到了店外有約七人在排隊。 進度有點慢，等了20分鐘才輪到我。 點了牛肉烏龍麵、蔬菜天婦羅拼盤和蝦天婦羅。

蔬菜天婦羅先上，有馬鈴薯、香菇、海帶、茄子、苦瓜、山藥、南瓜和秋葵，麵衣很薄很貼，油炸的香氣夠但又不會油味太重或吃起來有油膩感，記得我當時囫圇吞棗，連不喜歡的茄子都吃完才反應過來這應該是茄子。

這碗麵給我的衝擊就像之前去義大利第一餐吃的鴨肉醬麵(首日晚餐必定暴擊定律?)，果然是烏龍麵的故鄉，道地的就是不一樣。 湯頭是有點濃的，很鮮甜但剛好不會超過那個度。 麵是有彈性和嚼勁的，咬下去就感覺麵是活的。 牛肉醃得入味，但只能算是綠葉。 原來不是烏龍麵不怎樣，是我沒吃過正宗的烏龍麵呀。

蝦天婦羅炸得沒話說。 店員推薦沾鹽吃，味道比沾醬油純粹，更突顯食物本身的味道。 如果來到高松瓦町站附近，這家非常推薦。